5月ですね
2024年05月08日
晴れれば暑いし曇れば寒い。空の様子が気になる五月。
ツクイ武蔵中原グループホームの永澤です。
ところで皆様、ゴーヤはお好きでしょうか？
古くは江戸時代に中国から伝わり、沖縄や九州に普及していった野菜です。苦瓜のその名の通り、とても苦いことで知られており、「ちょっと……」っと思う方も多いかも。
五月八日は「ゴーヤの日」。五(ゴー)八(ヤー)の語呂合わせと、五月に沖縄でゴーヤの消費量が増えることから制定されました。
ゴーヤはビタミンＣを多量に含んでおり、しかも熱で壊れにくく、加熱調理に適しています。有名な調理法はやはりソーメンや卵と炒めるチャンプルーですが、バナナやリンゴとともにミキサーにかけてジュースにも。
栄養豊富で夏バテにも最適なゴーヤで、これから来る暑さを乗り切りましょう。
